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红烧牛肉

菜谱编号:263-365
红烧牛肉是【电子鱼】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有种情结,叫“红烧牛肉”:酱香味浓,细嚼慢咽汤汁四溢,回味无穷~为什么称它为一种“情结”?因为隔久了不吃吃,就觉得心里欠得慌……为什么对它如此情有独钟?

红烧牛肉主厨:电子鱼

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1000克--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量花椒:适量
昭通酱:适量冰糖:适量
八角:适量草菇酱油:适量
蒜:适量葱:适量
干辣椒:适量草果:适量
姜:适量--

红烧牛肉的做法步骤

第十二步:倒入碗中后,可以放點薄荷和香菜。喷香浓郁的红色牛肉!

红烧牛肉做法第十二步骤

第十步:炒喜欢多放點热水进去煨,是喜欢用这个汤来做红烧牛肉米线吃。

红烧牛肉做法第十步骤

第四步:去过血水的牛腩肉

红烧牛肉做法第四步骤

第十一步:红烧牛肉

红烧牛肉做法第十一步骤

第二步:牛腩稍微可以切大些,牛腩肉要肥瘦适中,太瘦了炖出后肉感太柴(容易塞牙)。

红烧牛肉做法第二步骤

第七步:放入葱,加入热水。

红烧牛肉做法第七步骤

第九步:倒入电子瓦煲,炖3小時左右。

红烧牛肉做法第九步骤

第一步:牛腩切块,用清水浸泡半小時,去掉血水。

红烧牛肉做法第一步骤

第六步:加适量草菇酱油、冰糖。

红烧牛肉做法第六步骤

第八步:加热水准备换过炖。

红烧牛肉做法第八步骤

第五步:油锅先她料。郫县豆瓣,昭通酱、花椒、干辣椒、八角、草果、姜、大蒜,爆香后下牛腩爆她。

红烧牛肉做法第五步骤

第三步:准备配料

红烧牛肉做法第三步骤
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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