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油爆河虾

菜谱编号:263-592
油爆河虾是【小猪爱鉴鉴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆河虾”。
油爆河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突发奇想,想给自己留个回忆,看看自己能尝试多少菜品,这是今天做的,总体感觉比较成功,就是在北方买河虾好贵啊,85一斤。我感觉在家里只要50·60的样子呢。一切都是为了宝宝~~

油爆河虾主厨:小猪爱鉴鉴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河虾:250克--
辅助料用量
生姜:少许料酒:2勺
味极鲜:1勺--

油爆河虾的做法步骤

  • 第三步:等到生姜丝开始冒出香味,并且,油锅开始冒大量烟的时候,将洗好的虾直接倒入。怕会溅油的同学可以,先把锅盖盖上,盖上三十秒左右然后再将锅盖打开,此时虾已经局部变成红色,这个时候就不会有油溅出,然后你可以用你的铲子开始炒炒炒。
  • 第五步:倒入料酒和酱油之后,这个时候锅里会有一些水分,你只要把锅盖盖上,然后等到料酒和酱油的水分蒸发得差不多的时候,你的虾就已经大功告成啦!!!
  • 第六步:这个时候你一定要趁热尝一下你做的虾,你会发现它又脆又香,简直棒呆!!!
  • 第四步:当翻炒至所有的虾都变成红色,并且你觉得它已经熟的时候,这个时候,倒入料酒,料酒的量随你个人喜好,然后依据你的喜好淋上酱油。本来我比较喜欢的酱油是6月鲜,但是已经用完了,家里只有味极鲜,所以这道菜是用味极鲜的酱油调味而成。
  • 第二步:忘记拍照啦,此处还是文字版:锅里放少许的油,待油烧热之后,将生姜丝放入。
  • 第一步:忘记拍照了,文字版:先把虾的爪子剪掉,把虾洗干净,然后切一些生姜丝备用。其实完整版的应该要再准备一些小葱,但是因为怀孕了之后闻到葱的味道,就觉得恶心反胃,所以,此处就把葱给省略了。
  • 油爆河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得做菜咸淡完全看个人口味的,所以说,你要是觉得淡了,下次就多加点,觉得闲了,下次就少放点,可简单了~

    菜谱标签:热菜本帮菜
    相关食材:河虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆河虾。

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