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紫薯发糕

菜谱编号:264-110
紫薯发糕是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯发糕”。
紫薯发糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克紫薯:100克
辅助料用量
酵母:4克大枣:数个
葡萄干:适量白糖:适量

紫薯发糕的做法步骤

  • 第九步:来张切开图,有着均匀的蜂窝组织,吃着松软可口。
  • 第六步:把面团放到温暖处发哮,直至2-2·5倍大,我发了大概40分钟
  • 第五步:把面粉倒入紫薯泥,放入哮母水,和成面团~要软一些~
  • 第一步:四个小紫薯去皮待用~
  • 第三步:熟后碾成泥~
  • 第八步:冷水下锅,蒸30分钟,关火后焖5分钟~
  • 第四步:哮母粉放到35度左右的温水里搅拌均匀
  • 第二步:切成块蒸熟~
  • 第七步:发好后把大枣和葡萄干摆好
  • 相关食材:紫薯

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