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酥炸茄盒

菜谱编号：264-157

酥炸茄盒是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸茄盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸茄盒非常家常的一道菜！2片茄子里夹上肉泥，裹上干粉挂上浆后入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可！

酥炸茄盒主厨：麦子老妈

第七步：取一个茄盒先拍上一层玉米淀粉

第五步：再把猪肉馅填在中间，这是做好的半成品

第八步：再裹上一层调好的挂糊

第四步：切成2个薄片。中间不要切断

第二步：加点料酒、盐、生抽、砂糖、鸡粉搅拌均匀备用

第十步：捞出用厨房纸巾吸干水分即可

第六步：取一小碗加入面粉、五香粉、盐、鸡蛋和适量清水搅拌均匀成挂糊

第九步：油锅加热后，放入茄盒炸至金黄色

第一步：新鲜松露洗净剁碎后加入猪肉泥，再一起剁匀

第三步：大茄子洗净

酥炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：

炸好的茄盒可以直接吃，也可以再撒点椒盐粉，还可以淋上糖醋汁，自己看着办

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