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酥炸茄盒

菜谱编号:264-157
酥炸茄盒是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸茄盒”。
酥炸茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸茄盒非常家常的一道菜!2片茄子里夹上肉泥,裹上干粉挂上浆后入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可!

酥炸茄盒主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大茄子:1个猪肉泥:120克
鲜松露:40克--
辅助料用量
色拉油:适量料酒:1勺
盐:少许鸡蛋:1个
面粉:适量玉米淀粉:适量
五香粉:少许家乐鸡粉:少许
生抽:1勺砂糖:少许

酥炸茄盒的做法步骤

  • 第七步:取一个茄盒先拍上一层玉米淀粉
  • 第五步:再把猪肉馅填在中间,这是做好的半成品
  • 第八步:再裹上一层调好的挂糊
  • 第四步:切成2个薄片。中间不要切断
  • 第二步:加点料酒、盐、生抽、砂糖、鸡粉搅拌均匀备用
  • 第十步:捞出用厨房纸巾吸干水分即可
  • 第六步:取一小碗加入面粉、五香粉、盐、鸡蛋和适量清水搅拌均匀成挂糊
  • 第九步:油锅加热后,放入茄盒炸至金黄色
  • 第一步:新鲜松露洗净剁碎后加入猪肉泥,再一起剁匀
  • 第三步:大茄子洗净
  • 酥炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    炸好的茄盒可以直接吃,也可以再撒点椒盐粉,还可以淋上糖醋汁,自己看着办

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸茄盒。

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