“铁板”风味茄盒

第七步：馅也不要太满，刚好包住

第十三步：接下来就是浇汁儿啦，用盐、蕃茄酱、白糖、适量水一起调成汁

第一步：茄子洗净、去蒂

第二步：斜着切成近1厘米厚的圆片

第六步：压实

第四步：肉馅加入盐、葱、姜、五香粉、老抽、料酒搅匀

第九步：一小勺淀粉用水化开，茄夹蘸入

第八步：平底不粘锅加入少许油，电饼铛也可以，小火，准备煎了

第五步：取一茄夹，塞入肉馅

第十四步：葱、姜切碎

第十六步：淋上茄子

第十八步：酸甜口儿，带點“铁板”焦香，呵呵。国庆一家团聚，老少皆宜呢。

第十七步：最后洒上香菜

第十一步：两面煎出焦印就行了。

第十五步：锅中放少许油，她香葱、姜，倒入料汁，开锅稍煮

第十步：铺满锅底，待茄子变软翻面

第三步：每一片再从一侧片开，不切断，即茄夹

第十二步：怎么样，有铁板的效果吧？