第七步:馅也不要太满,刚好包住
第十三步:接下来就是浇汁儿啦,用盐、蕃茄酱、白糖、适量水一起调成汁
第一步:茄子洗净、去蒂
第二步:斜着切成近1厘米厚的圆片
第六步:压实
第四步:肉馅加入盐、葱、姜、五香粉、老抽、料酒搅匀
第九步:一小勺淀粉用水化开,茄夹蘸入
第八步:平底不粘锅加入少许油,电饼铛也可以,小火,准备煎了
第五步:取一茄夹,塞入肉馅
第十四步:葱、姜切碎
第十六步:淋上茄子
第十八步:酸甜口儿,带點“铁板”焦香,呵呵。国庆一家团聚,老少皆宜呢。
第十七步:最后洒上香菜
第十一步:两面煎出焦印就行了。
第十五步:锅中放少许油,她香葱、姜,倒入料汁,开锅稍煮
第十步:铺满锅底,待茄子变软翻面
第三步:每一片再从一侧片开,不切断,即茄夹
第十二步:怎么样,有铁板的效果吧?