第三步：豆腐切小片
第一步：菠菜洗净
第四步：锅中放水烧开，放入菠菜焯水1分钟
第五步：锅中另放水，下入豆腐，加适量盐烧煮2分钟
第六步：放入洗净的枸杞同煮
第七步：再放入焯水后的菠菜，加料酒和少许生抽、香油调味
第二步：切成小段
第八步：绿白相嵌，色美味鲜，清淡可口
菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜与豆腐都是很有营养的家常菜，两者配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但多年来大家都对“菠菜和豆腐不能一起吃”深信不疑，理由是：菠菜中含有大量的草酸，豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收。然而近年来的医学研究表明，菠菜中含有的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先烧豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：适量 | 豆腐：适量 |
| 枸杞：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |