还有一种只提取汤汁的方法，煨制一宿。晚上烧开后，改小火煨制，第二天早餐食之。这时的猪蹄和黄豆都已煨制的成为絮状，用沙网将其滤净，弃之不要，只喝汤汁。这种方法煨制的，汤汁浓郁，奇香无比。与正宗的保元汤相比，毫不逊色。
简易版的［保元汤］
简易版的［保元汤］是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版的［保元汤］”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢喝此汤，怪不得老佛爷都七老八十了，皮肤还能“细嫩如童子”。
其实这个汤的材料很简单，一条带鳞的鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼····都行；而不能用鲶鱼、鳝鱼、带鱼···）、半斤牛肉、一个大猪蹄、山楂、红枣，就五样东西。
做法也很简单。把所有材料都拾掇干净，扔进砂锅里，加水至锅的9分满（只要做的时候不让汤溢出来即可），不放调味料，盐也不要放，小火煮12个小时以上。煮好后的汤过滤，把滤出的鱼肉等所有材料的渣滓弃之不要。等到汤汁冷却后除去表面的油。喝的时候加热，早晚各一碗。
以上是正宗保元汤的熬制方法，但是把鱼、牛肉、猪蹄都扔了，有点可惜。馋嘴乐介绍一个简易版的“保元汤”做法。汤也喝了，猪蹄也吃掉。原汤化原食，乐在其中！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：100克 | 姜片：适量 |
简易版的［保元汤］的做法步骤
还有一种只提取汤汁的方法，煨制一宿。晚上烧开后，改小火煨制，第二天早餐食之。这时的猪蹄和黄豆都已煨制的成为絮状，用沙网将其滤净，弃之不要，只喝汤汁。这种方法煨制的，汤汁浓郁，奇香无比。与正宗的保元汤相比，毫不逊色。
菜谱标签：汤类