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鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉

菜谱编号:026-449
鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉是【冬瓜爱吃肉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉”。
鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

LG去了趟宁波,带回来黄鱼鲞,到网上查了一下做法,比较中意和肉一起烧。

鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉主厨:冬瓜爱吃肉

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄鱼鲞:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
糖:适量--

鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉的做法步骤

  • 第六步:放入料酒,老抽,糖,翻炒一会加入开水,中火烧至上色。
  • 第一步:将黄鱼鲞的鱼鳞去掉切块,放入清水中浸1-2小时。五花肉切块(挑选肥肉稍稍多一点的,香),葱切断,姜切片。
  • 第七步:将鱼肉放入烧10分钟,大火收汁就OK了。
  • 第五步:洗干净炒锅,放入肉和葱姜一起炒香。
  • 第二步:将肉放入油锅内煸炒。
  • 第三步:肉要炒至微微有点干。
  • 第四步:将煸炒肉后的油煎鱼干,因为五花肉有油被烧出来,这样可以去除鱼的腥味,鱼要煎至微黄。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼

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