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翡翠饺子

菜谱编号：264-580

翡翠饺子是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠菜营养丰富，可是小家伙就是不喜欢，用菠菜汁和面、做成饺子，是不是就另一美味呢～～

翡翠饺子主厨：雨夕之家

第六步：这时候可以去准备里面的馅料了；

第一步：菠菜，洗净，在热水中，焯水；不要太久，看着扁啦，就可以啦；

第三步：过筛，汁水用来拌面，渣还可以摊饼，可不要扔了啊；

第八步：包好的面团，肉成长条形，切成一个一个的小剂子；

第十步：接下去，就可以开始包饺子啦，取一皮，放入馅料，再包起来，我包得不好看，亲们一定比我包得好；

第四步：加入面粉，一小勺的盐，搅拌，揉成光滑的面团；

第十二步：搭配着水果、牛奶，就是美美的早餐

第七步：取俩面团，绿色面团擀成牛舌状，把白色面团揉成一条圆柱形，把白色放在绿色上面，包起来；

第二步：用榨汁机，把焯水后的菠菜，切断，放入榨汁机中，过筛取其汁水；

第五步：揉两个面团，一个是加入菠菜汁的绿色面团，一个是白色面团；然后，盖好保鲜膜，醒15分钟；

第十一步：热锅，放入凉水，烧开，放入盐，搅拌，再放入饺子胚，加入少许的凉水，烧开，上浮，饺子就熟了；

第九步：然后，用擀面杖，擀成圆形，边缘要薄点，中间厚点；

翡翠饺子做法技巧/窍门/补充说明：

揉面的时候，先加入少量的水，用筷子搅拌成絮状，可以搅拌，不粘，就可以了，如果揉的时候感觉有点干可以在手上粘点水；若太粘，可以粘面粉；面粉吸水性有不同；

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