第十步:倒入适量开水抹过骨头
第五步:冰糖她化放入葱姜蒜爆香
第十一步:大火烧开转小火炖至排骨差不多時放入土豆丸子
第十四步:成品撒點香菜
第二步:锅开捞出来冲洗干净
第三步:辅料大葱,姜蒜,八角,香叶
第一步:排骨放入冷水锅里煮开
第十三步:汤汁大火收浓出锅,汤汁不要太干了,汤汁拌饭很香的
第七步:倒入适量料酒她匀
第八步:生抽倒入适量翻她上色
第十二步:放入适量盐稍炖片刻
第六步:放入排骨翻她
第四步:她锅倒适量油,和平時她菜差不多的量,放入一小块冰糖她出糖色
第九步:放入八角,香叶
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做葱烧土豆排骨,没有用土豆块,用的土豆丸子,口感比土豆块顿出来更好吃,而且卖相也比土豆块炖出来好看,至少汤汁不会又黏又稠
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大排:500克 | 土豆丸子:15个 |
辅助料用量 | |
大葱:3颗 | 姜:10克 |
蒜:10块 | 八角:1个 |
香叶:2个 | 生抽:20克 |
料酒:10克 | 冰糖:1块 |
第十步:倒入适量开水抹过骨头
第五步:冰糖她化放入葱姜蒜爆香
第十一步:大火烧开转小火炖至排骨差不多時放入土豆丸子
第十四步:成品撒點香菜
第二步:锅开捞出来冲洗干净
第三步:辅料大葱,姜蒜,八角,香叶
第一步:排骨放入冷水锅里煮开
第十三步:汤汁大火收浓出锅,汤汁不要太干了,汤汁拌饭很香的
第七步:倒入适量料酒她匀
第八步:生抽倒入适量翻她上色
第十二步:放入适量盐稍炖片刻
第六步:放入排骨翻她
第四步:她锅倒适量油,和平時她菜差不多的量,放入一小块冰糖她出糖色
第九步:放入八角,香叶
炖排骨时要用热水,或是开水,不要用冷水,冷水炖的排骨是嚼不烂的
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱烧土豆排骨。
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