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Q弹芋圆

菜谱编号:264-853
Q弹芋圆是【Xiao小C】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹芋圆”。
Q弹芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是个地道的吃货,除了喜欢吃还喜欢做吃的。喜欢吃肉,也喜欢吃甜食,其实好吃的都不拒绝。芋圆,一开始听以为是芋头做的丸子,直接过油锅炸熟透就可以吃的那种。后来才知道芋圆是一种甜品,很受欢迎。可是我一直没有吃过。有一次路过一家甜品店看着外面的美食宣传栏,看着那一碗西米芋圆还蛮有食欲,颜色鲜亮。但是价格呀有些小贵,一般像我这种比较节约的人只会选择自己纯手工制作。

第一次吃芋圆是自己做的红豆芋圆。味道很不错,红豆,葡萄干这些搭配在其中,味道美滋滋。

Q弹芋圆主厨:Xiao小C

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:1个红豆:150克
牛奶:1袋白糖:适量
辅助料用量
南瓜:150克葡萄干:适量
糯米粉:450克--

Q弹芋圆的做法步骤

  • 第九步:芋圆下入沸腾的水中,煮至芋圆漂至水面既可捞出装碗。加入牛奶适量,蜜红豆少许,葡萄干适量。这样一碗Q弹Q弹的芋圆就做好啦。
  • 第一步:将紫薯去皮切片,南瓜去皮切片上锅蒸熟透。
  • 第六步:取一小部分南瓜面团搓成长条。切成大小适合的小块。
  • 第二步:将紫薯和南瓜分次放入破壁机打成泥。
  • 第五步:两种颜色的面团就做好啦。当然可以根据自己喜欢在做一种颜色的面团可以是原味的。
  • 第三步:将紫薯泥倒入200g糯米粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • 第八步:做好的小面团可以适当的裹上一层糯米粉放入容器中,吃不完冷冻以后想吃的时候就煮一些。
  • 第四步:接着将南瓜泥倒入250g糯米粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • 第十步:一碗Q弹的芋圆就做好啦。
  • 第七步:取一小部分紫薯面团搓成长条。切成大小适合的小块。
  • Q弹芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    蜜豆的做法:红豆提前一晚上泡水。第二天在电压锅里放入适量白糖,水没过红豆,用勺轻轻搅动至白糖与水混合均。电压锅选择豆功能就可以啦。吃不完的蜜豆装梅森瓶冷藏,想吃的时候就可以有啦。

    菜谱标签:小吃

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