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火龙果鲜奶布丁

菜谱编号：264-990

火龙果鲜奶布丁是【秋天到枫叶红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果鲜奶布丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品，我也会经常制作，特别是水果布丁，即颜色艳丽，又天然健康，比外面售卖的会更适宜孩子们食用。

这次制作，刚开始火龙果没有过滤，感觉颜色不透亮，于是后来又进行了过滤，造成火龙果液凝固较慢。

看着清透的成品还是很欣慰的。

送给孩子们都非常高兴。

火龙果鲜奶布丁主厨：秋天到枫叶红

第九步：一份加在牛奶中搅拌均匀（约8克）

第十一步：布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却，先倒入一部分牛奶混合液，放冰箱冷藏。

第十三步：桃心杯也是这样操作的

第三步：切成条状。

第八步：吉利丁粉用温水溶化

第二步：火龙果去皮。

第七步：加热至糖溶化，然后放凉。

第十四步：如此反复装满，再冷却至凝固取出，就可以享用了。

第十二步：待这一层凝固后，再加一层火龙果液，放冰箱冷藏

第一步：将材料准备好

第四步：放入果汁機中榨出果汁果泥。

第六步：加入白糖

第十步：一份加在火龙果汁中搅拌均匀（约5克）。

第五步：牛奶倒入奶锅中

火龙果鲜奶布丁做法技巧/窍门/补充说明：

吉利丁粉用温水融化，容易凝固，可以隔热水融化；
每层布丁层一定要凝固后再加入下一层，否则容易出现混合现象。

相关食材：火龙果

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