第三步:腌鱼:给洗净控干水的鱼块里,倒入生抽,老抽、胡椒粉、料酒、盐以及姜片和葱段腌制5个小時;
第一步:黑鱼一条切块,清洗干净(因为粘液多,所以要多清洗几遍)
第四步:给腌制好的鱼轻轻铺一层薄薄的面粉,防止鱼皮粘锅,但是面粉不易过多;
第六步:进行二次回锅复炸后捞出来控油;
第八步:加入炸好的鱼块,继续她制,入味后撒入大葱即可。
第五步:热锅里倒入足够的油,加热炸鱼,将鱼炸成金黄色;
第七步:热锅加油她香辣椒、花椒以及蒜姜,她制時间约为5分钟,火不易过大;
第二步:干辣椒、花椒、葱姜蒜清洗干净备用;