菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋是【倪艳】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠菜炒鸡蛋,也是这个冬季吃的比较多的,菠菜是当季蔬菜,菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。简单又好做,不会的朋友们就从家常菜做起吧!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠菜:一大把 | 鸡蛋:四只 |
辅助料用量 | |
葱末:适量 | 辣椒丝:适量 |
姜丝:适量 | 盐:适量 |
清水:适量 | 料酒:适量 |
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
菠菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险。一般来说,有点涩味的蔬菜,比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示,菠菜、苋菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、辣椒丝可以不放,因为我觉得放在里面,菜品看起来好看有食欲,加一丁点,吃起来不辣的。(不吃可以不放呦)
3、菠菜可以做蒜蓉菠菜,也好吃的,就是加点蒜蓉,想要吃带点辣味,就加点辣椒丝。(我本人也不能吃太辣,但做菜总喜欢放那么一点,颜色好看,还有也好吃)。
答配菜谱:鸡蛋与菠菜的做法