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我是主厨干佩斯配方分享

菜谱编号:265-464
我是主厨干佩斯配方分享是【主厨老王】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我是主厨干佩斯配方分享”。
我是主厨干佩斯配方分享

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干佩斯主要用来制作翻糖花卉、人偶一些造型。定型快,是比较好的制作材料

我是主厨干佩斯配方分享主厨:主厨老王

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
CH糖粉:400克水:70克
白油:5克--
辅助料用量
蛋白粉:12克泰勒粉:15克

我是主厨干佩斯配方分享的做法步骤

  • 第九步:在糖团的表面摸一点点的白油,防止糖皮干裂。
  • 第五步:成鸡尾状,有反光面。如果太干,没有反光面,可以适当加一点点水。这配方和天气湿度有关,可以根据湿度适当的调节糖粉量。
  • 第三步: 加入水
  • 第二步:加入过筛的糖粉
  • 第一步:在打蛋器里加入蛋白粉
  • 第七步:开慢速搅打均匀,半干状态
  • 第六步:在打至鸡尾状的浆料里加入泰勒粉和白油
  • 第十步:用保鲜膜把它密封起来,在常温下放置24小时以后放冰箱冷藏,可保质3-4个月。
  • 第四步:放在搅打机上开中慢速(3—4挡)搅打7-10分钟左右
  • 第八步:从搅打机中拿出来,用手把它揉成团
  • 我是主厨干佩斯配方分享做法技巧/窍门/补充说明:

    不使用的时候要把它封闭好保存

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