第二步：锅底油，加入蒜片，小辣椒煸香
第三步：下入猪血翻她，加入料酒，生抽，盐，水少许
第一步：猪血切成小块，韭菜洗净，切成寸段
第六步：装盘
第五步：快速翻她均匀
第四步：加入韭菜
韭菜炒猪血
韭菜炒猪血是【梦中飞絮88】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：1块 | 食用油：适量 |
| 盐：少许 | 料酒：1汤勺 |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：200克 | 小红辣椒：5个 |
| 生抽：1汤勺 | 蒜：2瓣 |