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糯米肠

菜谱编号:265-551
糯米肠是【问君能有几多愁】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米肠”。
糯米肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个糯米肠是我婆婆做的,老人家做的东西虽然没那么精致,但是都是比较传统原而原始的味道,我也跟着学到不少东西。

糯米肠主厨:问君能有几多愁

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大肠:一根糯米:半斤
辅助料用量
盐:适量生姜末:适量
葱花:适量--

糯米肠的做法步骤

  • 第八步:然后放锅中煮,煮开后小火差不多两个小时
  • 第六步:灌好的肠子两头用针线逢起来
  • 第五步:再将调好味的糯米灌进大肠里,不要灌得太满,以免在煮的过程中会爆开。
  • 第三步:揉搓好的大肠用清水冲洗几遍,直至冲洗干净,去除多余的油,取一根备用。
  • 第四步:糯米提前一晚用清水浸泡好,加入盐、胡椒粉、生姜末和葱花。
  • 第一步:买来的大肠用面粉、料酒、盐、醋反复揉搓
  • 第二步:面粉去污效果是极好的,反复揉搓可以很好地去杂质和异味。
  • 第七步:这是灌好的肠子
  • 第九步:煮好的糯米肠切片,用油煎着吃
  • 糯米肠做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米里可以不放葱,因为煮熟后容易变色,影响美观。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米肠。

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