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【北京】烧汁西葫芦

菜谱编号:265-954
【北京】烧汁西葫芦是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】烧汁西葫芦”。
【北京】烧汁西葫芦
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:1个青椒:适量
香菇:4朵红椒:适量
辅助料用量
番茄沙司:2勺糖:1·5勺
盐:少许蒜:3瓣
葱:少许清水:少许
酱油:1勺姜:少许

【北京】烧汁西葫芦的做法步骤

  • 第十一步:翻炒至汤汁收干。
  • 第五步:热锅冷油,放入香菇煸炒至发软。
  • 第二步:切斜刀片,放入少许盐拌匀,腌制十分钟左右。
  • 第七步:加入葱段煸炒出香味。
  • 第八步:倒入腌制好的西葫芦(连同腌制出来的汤汁),煸炒片刻。
  • 第一步:西葫芦洗净,切四片,削去中间的瓤。
  • 第三步:香菇切片,青、红椒切块,蒜剁碎,姜切末,葱切段。
  • 第十步:最后倒入调好的烧汁。
  • 第六步:加入姜末煸炒。
  • 第四步:蒜蓉碗中加入酱油、番茄沙司、少许盐、少许清水搅拌均匀成烧汁。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第九步:加入青、红椒继续翻炒。
  • 【北京】烧汁西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    西葫芦的瓤不要丢掉,可以用于做汤、馅料的其它用处。不去瓤口感会差些。西葫芦炒至时间不要过长。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:西葫芦葫芦

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