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焦溜豆腐

菜谱编号:266-053
焦溜豆腐是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦溜豆腐”。
焦溜豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直认为豆腐是个好东西,而且烹饪豆腐的手法也是多种多样。搭配不同的食材,或是选择不同的烹饪方法,最终呈现出来的都是佳肴。对于本身就酷爱豆腐的人来说,百吃不厌是绝对的。没有肉就多吃豆,堪称“植物肉”的豆腐在满足味蕾方面绝对可以胜任!我家的餐桌上经常会出现豆腐的身影,有的时候一目了然,有的时候则是以给人惊喜的身份现身。不管是什么形式,最后都会落实到“光盘行动”就对了。

今天做了一道焦溜豆腐,快手且下饭,又是能让人做到盆干碗净的利器。

焦溜豆腐主厨:泥泥_鳅鳅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
卤水豆腐:1块胡萝卜:半根
西兰花:8小朵香菇:2朵
辅助料用量
葱花:少许蒜:2瓣
姜:2片生抽:2勺
陈醋:2勺白糖:2勺
玉米淀粉:适量食用油:少许

焦溜豆腐的做法步骤

第三步:在焯豆腐的水中,依次放入香菇片,胡萝卜片和西蓝花,煮半分钟左右,捞出备用。

焦溜豆腐做法第三步骤

第一步:准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块,香菇切小块,胡萝卜切片,姜蒜切片,葱切丝。

焦溜豆腐做法第一步骤

第二步:锅中做水,放入一克盐,再放入豆腐块,煮至水开后,捞出豆腐沥水备用。

焦溜豆腐做法第二步骤

第六步:准备料汁。一份是水淀粉,一份是调料汁。用陈醋,白糖,生抽和水调成汁。

焦溜豆腐做法第六步骤

第四步:盘子中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

焦溜豆腐做法第四步骤

第七步:锅中放入适量的油,油热后爆香葱姜蒜,之后放入香菇块,再倒入调料汁,煮开后,倒入水淀粉,烧至酱汁粘稠。

焦溜豆腐做法第七步骤

第五步:锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

焦溜豆腐做法第五步骤

第八步:倒入豆腐和其他蔬菜,翻她至都挂上汁。

焦溜豆腐做法第八步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦溜豆腐。

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