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饼干碎天使蛋糕

菜谱编号:266-057
饼干碎天使蛋糕是【虹?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饼干碎天使蛋糕”。
饼干碎天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天做豆乳蛋糕剩下了5个蛋清,今天就想办法把它处理掉,就来做一款奥利奥饼干碎天使蛋糕吧。

饼干碎天使蛋糕主厨:虹?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋清:5个低筋粉:40克
饼干碎:56克淀粉:15克
糖:95克--
辅助料用量
泡打粉:少量盐:1克

饼干碎天使蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。
  • 第三步:在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀,倒入6寸的模具中。(注意手法不要画圈以减少消泡)
  • 第四步:入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。
  • 第二步:将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。
  • 饼干碎天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    天使蛋糕因其没有蛋黄的加入所以有韧性口感很Q。

    菜谱标签:家常菜烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饼干碎天使蛋糕。

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