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草莓蛋糕卷

菜谱编号：266-122

草莓蛋糕卷是【zeychou】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

少女心

草莓蛋糕卷主厨：zeychou

第四步：加入牛奶，搅拌均匀。

第十二步：期间将三分之一的蛋白加到原色面糊中切拌均匀。

第二步：将10克糖和盐放入蛋黄的碗中，搅拌均匀。

第十六步：放入烤箱烤15分钟左右，至表面有弹性不沾手。取出放在凉架上晾凉，剥去油纸，刷上奶油和果酱卷起即可，果酱太稀的话兑点吉利丁制成果冻状即可。

第一步：将蛋白和蛋黄分开放入两个干净无水的碗中，蛋白用大碗。

第八步：将50克细砂糖分三次加入蛋清中，并打发至可以拉出尖角。

第三步：将植物油分三次加入，并搅拌均匀。

第七步：用电动打蛋机将蛋清打散，加入柠檬汁。

第十四步：切拌均匀，注意不要消泡了。

第十五步：将面糊倒入烤盘中，并抹均匀。

第十步：装入裱花袋中。

第五步：筛入面粉，搅拌均匀。

第十三步：将面糊再倒回蛋白盆中。

第九步：取出为红色面糊两倍量的蛋白加入面糊中，翻版均匀。

第六步：取一小碗，舀出一勺面糊，加入红曲粉，搅拌均匀。

第十一步：在烤盘上铺上油纸，在油纸上画上小圆点，放入预热至180度的烤箱中烤1分钟。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

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