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新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖

菜谱编号:499-282
新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖”。
新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?快过年了,给大家分享一款咸香微甜,越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖,比起其他口味的,这款牛轧糖是我家最受欢迎的糖果,过年带上亲自做的伴手礼送亲戚朋友,超有面子!

新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:180克奶粉:100克
辅助料用量
咸蛋黄:8个花生坚果:150克
无糖草莓脆:40克--

新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤

  • 第五步:放入咸蛋黄炒出香味,先炒咸蛋黄出香味,做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
  • 第六步:放入棉花糖翻炒均匀,使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
  • 第十一步:移至烤盘戴PVC手套擀面杖整好形状。
  • 第一步:准备好各种食材,棉花糖用的伊高,奶粉一直用安佳,草莓脆选择小颗一些的比较好整形。
  • 第三步:取出蛋黄趁热捣碎,不要太碎,留点颗粒口感会更好吃。
  • 第四步:不粘锅小火放入融化黄油,一定要不粘锅,一定要小火,切记。
  • 第十五步:成品图。
  • 第二步:咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟,这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十步:把所有食材混合均匀。
  • 第十三步:成品图。
  • 第八步:放入奶粉快速拌匀后迅速关火。
  • 第七步:炒至棉花糖至全部融化,全程用小火炒。
  • 第十二步:冷却后切块即可享用,包装上糖纸更容易保存。
  • 第九步:放草莓脆,花生碎,葵花籽,南瓜籽,坚果根据自家喜好放,腰果,巴旦木,核桃都可以。
  • 新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    做牛轧糖一定要用不粘锅,黄油多糖软,奶粉多糖硬,炒的久了糖也会硬,根据自己的喜欢选择软或者硬,坚果可以随意搭配。

    菜谱标签:下午茶甜品零食
    相关食材:蛋黄咸蛋黄草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新年必备糖果!越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖。

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