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梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕

菜谱编号:024-734
梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕”。
梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在是榴莲季节,到处都看见路旁摆卖榴莲。我家人全都爱吃榴莲,以往要吃就得去买,而且很贵吃,也不舍得买来吃。现在不用了。因为妹夫是批发榴莲的。随时都有的吃。还是名种榴莲呢!呵呵···说真的近来吃榴莲吃到怕了,可以说天天都在吃榴莲。吃不完的榴莲我都拿来做蛋糕了。这蛋糕是母亲节那天做的。第一次做这款蛋糕,味道真的棒极了。希望大家也爱上它···真的很好吃。

梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕主厨:meimei·lam

菜式制作特点
口味:原味耗时:数小时
难度:未知--
菜谱主材料
奶酪芝士:140克鲜奶油:140克
榴莲:135克--
辅助料用量
黄油:1匙饼干:70克
烘焙巧克力:70克白油:1匙
鱼胶粉:3克--
调味料用量
细砂糖:40克鱼胶粉:5克
椰浆:30ML--

梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:震动几下,试表面抹平整,放入冰箱冷藏至少3个小时。
  • 第七步:加入榴莲肉,细砂糖,特凉的鱼胶粉搅拌均匀。
  • 第十步:将打法的鲜奶油到入(8),搅拌均匀。
  • 第五步:鱼胶粉加入椰浆中,隔热水搅拌完全融化,取出特凉。
  • 第一步:备好所需材料:
  • 第十八步:倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动,使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
  • 第八步:搅拌至顺滑无颗粒。
  • 第二十步:成品图@@坐着慢慢品尝吧。
  • 第二步:黄油隔水融化,饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。(越细越好)
  • 第六步:奶酪芝士取出温室软化,搅拌至顺滑无颗粒。
  • 第十七步:取出冷藏好的芝士糊。
  • 第十九步:取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。
  • 第十六步:将(13)和(15)一起加入搅直完全融化。放凉待用。
  • 第十一步:取出装有饼干低磨具,倒入冻芝糊。
  • 第九步:鲜奶油打7成发(稍微可以流动)。
  • 第十三步:鱼胶粉加入一点水中,隔热水搅拌完全融化。
  • 第三步:把饼干碎倒进黄油里拌匀。
  • 第十五步:将白油加入搅拌完全融化。
  • 第十四步:巧克力加黄油隔热水融化。
  • 第四步:倒入烤盘中,用勺子压紧。放入冰箱待用。
  • 梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    贴心密语:
    在取出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动的时候,表面一定要均匀一致。这一步要很小心,表面不一致不美,就像我的。)所以我建议制作巧克力层可以做多一些。

    相关食材:榴莲巧克力芝士

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