简易凉皮
简易凉皮是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉皮是夏季颇受欢迎的居家美食,因其清淡、爽口而老少皆宜。特别是炎热的日子,选好调料,配好佐料,尤其是芝麻酱的参与,一碗赏心悦目、香气四溢的自制凉皮将让您的味蕾得到无限的满足,是消暑度夏之最佳选择。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:200克 | 鸡蛋:100克 |
食盐:20克 | 料酒:15克 |
花椒:10克 | 酱油:20克 |
芝麻酱:50克 | 蒜泥:20克 |
米醋:30克 | 青椒:50克 |
红辣椒油:100克 | -- |
简易凉皮的做法步骤
简易凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
洗面筋要有耐心,可洗一会儿把面水倒入盆中,在用清水继续洗,最后将面液放入冰箱内沉淀上劲。配料可根据自己的口味添加,花椒水要熬制冷却。