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红糖芝麻粽【扁平三角粽】

菜谱编号:026-643
红糖芝麻粽【扁平三角粽】是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖芝麻粽【扁平三角粽】”。
红糖芝麻粽【扁平三角粽】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖、芝麻、粘米、粽叶。

热的时候咬上一口糖会淌出来哦!

凉的时候糯糯的、甜甜的也很好吃。

红糖芝麻粽【扁平三角粽】主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
粘米:半汤碗红糖:半碗
芝麻:1汤勺面粉:1小勺
玉米油:适量--

红糖芝麻粽【扁平三角粽】的做法步骤

  • 第十步:捆上草绳。
  • 第一步:粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
  • 第七步:放入粘米和红糖。
  • 第六步:取粽叶宽的 一侧卷成漏斗状。
  • 第四步:准备半碗红糖。
  • 第五步:在红糖碗中放入1汤勺芝麻和1小勺面粉混匀后倒入适量玉米油搓成小丸状。
  • 第八步:再放1层粘米后将粽子整体捏扁,并将后面的叶子着过来盖住粘米。
  • 第九步:把长的叶子顺势包住粽子并卷紧。
  • 第三步:用剪刀剪去粽叶根部。
  • 第十一步:锅中添足量水烧开后放入包好的粽子,水一定要没过粽子,大火烧1小时,转小火1小时,关火后再闷2两小时更好。
  • 第二步:干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
  • 红糖芝麻粽【扁平三角粽】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这一次泡米比较长,煮出的米果真很软很黏,喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些,而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
    2、包的时候一定要绑紧一些,至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
    3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
    4、吃不了的粽子放在冷水中,冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
    5、一次不可过量食用否则不容易消化,据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦!

    相关食材:芝麻红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖芝麻粽【扁平三角粽】。

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