当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥炸素丸子

酥炸素丸子

菜谱编号:266-563
酥炸素丸子是【吾酮低糖生活馆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸素丸子”。
酥炸素丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜擦丝、金针(干黄花菜)泡发,打一个鸡蛋,加适量盐、鸡精和面粉调成稠糊,喜欢胡椒的还可以放点胡椒粉。热油炸至外酥里嫩,蘸些椒盐或者孜然吃的是脆,调些糖醋汁勾点薄芡又是另一番风味^_^食材很平常,滋味是家常,儿时过年老家儿常做~

酥炸素丸子主厨:吾酮低糖生活馆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克白萝卜:150克
虾皮:5克干黄花菜:20克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
鸡精:2克料酒:5克
精盐:3克--

酥炸素丸子的做法步骤

  • 第二步:白萝卜洗净擦成细丝,泡发好的黄花菜沥干水分切小丁,加入冲洗过的虾皮,打入一个鸡蛋。
  • 第一步:干黄花菜提前半天泡发。
  • 第三步:加入水、料酒、盐、鸡精和面粉,顺时针方向充分搅拌上劲成稠面糊。另准备半碗清水。
  • 第五步:不断翻动丸子炸至表面金黄。
  • 第六步:漏勺滤出,放在铺吸油纸的盘子中,食用时蘸椒盐或者孜然。
  • 第四步:锅热放入适量花生油(可以少放油分批炸制减少些用油量),大火烧至160度左右转中小火维持温度。用手稍蘸些清水防粘(注意手不要有水滴湿润即可),把面糊从虎口挤出成圆丸子,依次放入油锅中。
  • 酥炸素丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    家庭中少放油分次炸更科学

    菜谱标签:热菜家常菜

    酥炸素丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吾酮低糖生活馆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸素丸子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜