红焖羊肉
红焖羊肉是【耳我不语】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第五华筵正大宫，辘轳引酒吸长虹
金盘堆起冬羊肉，玉脂三千香碧空
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：一根 | 羊肉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | 大蒜：适量 |
| 清水：适量 | 生抽：适量 |
| 生姜：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 香菜：适量 |
| 大葱：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
红焖羊肉的做法步骤
红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉和以下食物不能一起吃：
1、醋，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。
2、南瓜，会发生黄疸和脚气病。
3、栗子，两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起会引起消化不良，有时还会引起呕吐。
4、茶，羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉、碳酸饮料。
胡萝卜和以下食物不能一起吃：
1，山药，胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
2，西红柿，维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
3，醋，胡萝卜素会完全被破坏。
4，白萝卜，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
5，白酒，一起吃易使肝脏中毒。
相关食材：羊肉