羊肉芹菜饺
羊肉芹菜饺是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉芹菜饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季很多女性朋友手脚冰凉，可以在食疗上调料一下，多吃羊肉，可以暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症有不错的功效。羊肉的各种做法按各地习惯和家人爱好了。总之冬季正是吃羊肉进补的好时机~
为了买羊肉做馅料，包饺子，不得不买了一只羊腿回来，市场里的羊肉都是带着骨头连着皮的羊腩或羊腿，没有纯羊肉销售，羊腿买回后挑选出大腿部分的肉用搅拌机搅碎，剩下的和羊腿骨和羊皮就红烧了，一羊腿两吃法，也不错呢~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：200克 | 羊肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 花椒油：少许 | 芹菜：1根 |
| 小葱：2根 | 大葱：1根 |
| 淀粉：1汤匙 | 蛋清：1个 |
| 鸡粉：少许 | -- |
羊肉芹菜饺的做法步骤
羊肉芹菜饺做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅里加入蛋清更顺滑，口感更美味，蘸料按各人喜好而调配，羊皮比较韧劲十足，做馅料时不能加入其中，否则煮不烂~
答配菜谱：羊肉与芹菜的做法