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冰糖燕窝

菜谱编号:266-667
冰糖燕窝是【囍兒】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖燕窝”。
冰糖燕窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

燕窝的主要功效与作用为:滋阴润肺,化痰止咳,益气补中,去燥润肤,养胃壮脾。冰糖燕窝做法简单,适合所有人食用。wechat:runjianest

冰糖燕窝主厨:囍兒

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:5克--
辅助料用量
冰糖:20克--

冰糖燕窝的做法步骤

  • 第一步:纯净水或凉开水没过燕窝泡发3-4小时,膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
  • 第二步:将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳,加盖。
  • 第三步:隔水以文火炖20-45分钟左右,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准,加入适量融化好的冰糖调味口感更加。
  • 冰糖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    纯净水隔水文火炖

    菜谱标签:羹类
    相关食材:冰糖燕窝

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