豆角镶鸡肉丸

第八步：将长的一端围着绕成一个圆环。

第二步：材料：豆角 、蟹籽。

第九步：依次编好其余的豆角环。

第十二步：开水上锅，大火蒸8分钟后取出。

第七步：取一条豆角打一个结。

第十一步：放入豆角环中。

第三步：将鸡胸去骨剁成肉馅。

第十步：将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸。

第四步：葱姜切碎。

第六步：锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用。

第一步：材料：鸡胸、葱、 姜 。

第五步：加麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用。

第十四步：淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。

第十三步：滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁。