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孜然鸡脆骨

菜谱编号:266-956
孜然鸡脆骨是【虹?】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡脆骨”。
孜然鸡脆骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将鸡脆骨油炸后能适量的逼出其油脂,再将其爆炒味道极其香脆。

孜然鸡脆骨主厨:虹?

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脆骨:500克--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量生抽:1匙
淀粉:2匙孜然:适量
糖:适量葱末:适量
姜末:适量料酒:适量

孜然鸡脆骨的做法步骤

  • 第三步:捞出控干油分。
  • 第二步:将油烧至7成热后把鸡脆骨入油锅炸至8分熟。
  • 第四步:另起油锅炒香郫县豆瓣酱,孜然,姜末,葱末再倒入适量料酒,生抽,糖爆炒后入鸡脆骨炒熟即可出锅。
  • 第一步:将葱,姜切成末,鸡脆骨用清水洗净入凉水锅煮沸后再捞出,洗去油末控干水分,洒入2匙淀粉拌匀备用。
  • 第五步:一盘香脆的鸡脆骨就做好了,朋友们开吃吧!
  • 孜然鸡脆骨做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡脆骨用清水洗净后再泡一小会儿,用水焯时一定是凉水入锅煮沸后捞出洗净其油末。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡脆骨脆骨孜然

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