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自制酸梅汤

菜谱编号:026-709
自制酸梅汤是【雾霜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸梅汤”。
自制酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,多数人都有食欲降低的经历。如果在你经过外面火辣的太阳烘烤,回到家中有一碗冰镇的酸梅汤等着你,是不是可以让你瞬间降温,还能让你食欲大增呢?

自制酸梅汤主厨:雾霜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌梅:10粒干山楂:30片
辅助料用量
陈皮:5克甘草:10克
冰糖:45克--

自制酸梅汤的做法步骤

  • 第三步:加入1500ml的清水浸泡2小时。(我浸泡了4小时)大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。
  • 第二步:洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。
  • 第一步:将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。
  • 第四步:冰糖放入一大的容器中,将煮好的酸梅汤过滤至容器里,冰糖及会自行融化,晾凉即可食用或装瓶。
  • 自制酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一般网上有介绍说所有材料浸泡30分钟,大火烧开后改小火继续煮30分钟,我是增加了浸泡的时间而减少了煮制的时间,这个你可以自己决定。原则就是要把材料的质煮出。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸梅汤。

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