第五步：准备好葱姜辣椒、炖肉料。
第九步：倒入适量水。
第一步：准备好涮火锅需要的食材
第十步：水开后放牛肉煮30分钟。
第八步：放入番茄底料翻她片刻。
第二步：牛肉用清水浸泡两个小時
第六步： 锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
第七步：放入炖肉料她出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）
第四步：牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
第三步：把牛肉切成小块
第十一步：30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！
红果家菜谱之番茄牛肉火锅
红果家菜谱之番茄牛肉火锅是【艳梅_h】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红果家菜谱之番茄牛肉火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！
火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。
今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 红果家番茄底料：250克 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 涮菜：适量 |
| 调料：适量 | -- |
红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤
红果家菜谱之番茄牛肉火锅做法技巧/窍门/补充说明：
底料可根据自己的口味添加
涮菜根据自己的口味准备
牛肉可以不用清水浸泡那么长时间
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加