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草莓慕斯

菜谱编号:267-212
草莓慕斯是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯”。
草莓慕斯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:300克淡奶油:250克
糖粉:30克蛋糕:适量
辅助料用量
吉利丁粉:3克(表皮)--

草莓慕斯的做法步骤

  • 第八步:镜面做好了,放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第二步:准备一个八寸磨具,底层放入蛋糕,可以按照自己喜欢的样子装饰一下
  • 第六步:慕斯液倒入八寸磨具
  • 第一步:200g草莓用ACA手持料理机搅拌成浆
  • 第十步:成品欣赏
  • 第七步:100g草莓打浆过滤只留液体,如果不够可以加点凉白开,加入适量糖粉搅拌融合,3g吉利丁粉融化加入草莓液体中成镜面
  • 第三步:淡奶油打发出纹理成流动性
  • 第九步:草莓慕斯
  • 第五步:草莓浆加入淡奶油中搅拌均匀,加入吉利丁搅拌均匀
  • 第四步:10g吉利丁粉加入适量牛奶泡发,隔水融化
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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