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纪念一周年---草莓冻芝士

菜谱编号:058-062
纪念一周年---草莓冻芝士是【凤栖梧桐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纪念一周年---草莓冻芝士”。
纪念一周年---草莓冻芝士
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
Mg奶酪:200克蓝风车奶油:200克
奥利奥饼干:50克黄油:30克
草莓:300克砂糖:100克
牛奶:30克吉利丁片:2片

纪念一周年---草莓冻芝士的做法步骤

  • 第九步:将打发的奶油加入芝士草莓糊中,翻拌均匀
  • 第二步:用勺压扁腌1小时
  • 第七步:草莓酱加入芝士糊中,搅拌均匀
  • 第三步:微波炉中高火3分钟后,倒出草莓汁(约100g),其余的酱高火10分钟叮至浓稠状态,放凉备用
  • 第六步:奶酪加入隔热水软化后,加入15g砂糖,用打蛋器打至细滑无颗粒
  • 第四步:蛋糕底的制作:黄油隔热水溶化,饼干削去中间馅料,放入较结实的塑料袋内,擀成碎屑,加入黄油拌匀,铺模具底部,压平实后入冰箱冷藏备用
  • 第十二步:将草莓汁倒在冷藏后的芝士糊上,放冰箱继续冷藏1小时以上即可
  • 第八步:泡软的吉利丁片1片,加入30g牛奶中隔热水溶化后,倒入芝士草莓糊中,搅拌均匀
  • 第十步:将芝士糊倒入冷藏后的模具中,放冰箱冷藏4小时
  • 第十一步:余下的1片吉利丁片,冷水泡软后,放入草莓汁中,隔热水溶化后,冷至温热
  • 第五步:奶油倒入无水无油的打蛋盆中,加入25g砂糖,打至7分发
  • 第一步:先制作草莓酱草莓洗净去蒂,撒60g砂糖
  • 相关食材:草莓芝士

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