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美味草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:059-782
美味草莓慕斯蛋糕是【ateizt】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味草莓慕斯蛋糕”。
美味草莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近和同事吃饭,本想点一个甜品,但是觉得吧外面的不仅贵而且用的东西也不好,尤其是奶油方面,植物奶油反式脂肪酸!

只好自己拯救自己了!就花几十元买的材料可以做很多回的呢!里面是8寸的方子!

以前经常在美食里找菜谱做吃的,头一次自己发布菜谱,里面如果有不如意的请大家见谅!

美味草莓慕斯蛋糕主厨:ateizt

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
8寸戚风蛋糕:1个新鲜草莓:400克
草莓果汁:100毫升草莓味QQ糖:50克
草莓味酸奶:150克白巧克力:60克
砂糖:30克鱼胶粉:18克
动物性淡奶油:250毫升--

美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第九步:1个小时以后再在上面做了点造型!将QQ糖隔水加热,加入草莓汁(我用的是如梦的,颜色比较好)放微凉,倒在蛋糕上!
  • 第一步:提前准备烤好一个8寸的基础戚风(稍后会放出我用的戚风方子)
  • 第十二步:由内而外的美!
  • 第七步:将上一步做好的草莓汁与奶油充分混合,倒入已经准备好的模具中,我在中间加了一层草莓夹心!
  • 第八步:加上第二层面包,在倒入奶油,这里我的面包有点厚,第一层奶油倒的有点厚,所以上面是圆形的,不平!大家在做的时候一定要注意哦!
  • 第六步:将打好的草莓汁加入砂糖加热,至砂糖融化,加入隔水融化的白巧克力,和用热水化开的鱼胶粉搅拌均匀,微凉后加入草莓酸奶!(鱼胶粉不易化开,最好用筛子过一遍,不影响口感!要不吃起来会很惊喜的)
  • 第五步:将奶油打发至6成,冷藏备用,放入奶油融化水油分离!
  • 第十步:侧身照
  • 第二步:草莓用盐水浸泡十分钟,然后洗净!把一些外相不好的挑出200克,用搅拌机打碎备用!
  • 第四步:将草莓切片围边,草莓片紧贴模具,与蛋糕之间留有空隙,方便后面奶油的导入!
  • 第十一步:俯瞰!!
  • 第三步:将戚风切成两个片,不要太厚!用刀子将切去蛋糕周围宽0·5厘米的边去,放在下边的蛋糕要比上边的直径要长!
  • 相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味草莓慕斯蛋糕。

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