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桃胶雪梨羹

菜谱编号:267-256
桃胶雪梨羹是【温柔暖冰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶雪梨羹”。
桃胶雪梨羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桃胶,又名桃油,桃花泪,是桃树皮中分泌出来的树脂,干品泡发后可以涨大10倍左右,无味,口感似果冻般爽滑,具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效,更是一种天然的美容圣品。

在冬日暖阳的下午茶时间,煮上一碗桃胶雪梨羹,微甜中那QQ弹牙的感觉,很惬意,在清热去火和滋阴润肺的同时,满满的胶原又能美容,养颜,趁热喝掉,全身暖暖的咯。

桃胶雪梨羹主厨:温柔暖冰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
桃胶:15克雪梨:1个
水:500ML--
辅助料用量
大枣:5颗桂圆:5颗
枸杞:10粒--

桃胶雪梨羹的做法步骤

  • 第一步:泡发前的干桃胶
  • 第四步:桃胶控干水份,梨要去皮,去核,切成小块,桂圆去皮,大枣在开水中汆烫,以便去除枣皮中的苦味,并去核,枸杞洗净
  • 第二步:加水浸泡24小时以上,其间需要反复冲洗,去掉脏东西和杂质
  • 第六步:加入两碗清水
  • 第三步:我泡了近30个小时,已完全泡发,也清洗干净
  • 第八步:一碗香甜的桃胶羹就可以出锅享用啦
  • 第五步:将所有食材倒入小锅中
  • 第七步:大火煮开后,中火再煮20分钟,其间要用勺子进行搅拌,基本在20分钟后汤汁开始浓稠,就可以关火
  • 桃胶雪梨羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、桃胶是我专程去山里桃园中自己采摘的无公害的原生桃胶,中间含有许多脏东西和杂质,所以在泡发过程中一定要反复清洗和拣出杂质,千万不能怕麻烦哈,当然也可去购买精选的桃胶。
    2、这里我没有加糖之类的,口感是微甜的,如果喜欢再甜些的可加些冰糖增加甜度。
    3、因为桃胶的美容功效,还可与银耳、木瓜、皂角米等搭配,尽可随意吧。
    4、这是一碗的量,喜欢桃胶QQ的感觉20分钟左右就差不多,如果喜欢入口即化,就需要再加一碗水,煮的时间再长一些。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:桃胶

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