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羊肉萝卜炖粉条

菜谱编号:267-630
羊肉萝卜炖粉条是【多幸福多快乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉萝卜炖粉条”。
羊肉萝卜炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人人都知道的“冬吃萝卜夏吃姜”,这萝卜号称“小人参",功效自是不凡,所以这天越冷,萝卜越是好卖啊!去买萝卜的时候居然都涨到两块多钱一斤了,不过也得吃啊,怎么着也是比真人参便宜许多啊!刚好多爸的同事从老家回来给我们带了点羊肉,配上萝卜粉条一锅炖,味道很香呢!

我家做羊肉的菜很少,平时想吃羊肉了基本都是吃火锅涮羊肉片。很多人都说羊肉有异味,不好吃,但我闻不出来有什么异味,而且个人感觉炖萝卜最好的就是羊肉了。我的做法一向简单,既然是炖,就只是简单的炖熟就好了!详细做法请往下拉!

羊肉萝卜炖粉条主厨:多幸福多快乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:1块萝卜:1个
粉条:1小把--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
姜:适量葱:适量
生抽:适量红烧酱油:适量

羊肉萝卜炖粉条的做法步骤

  • 第十步:加入萝卜块翻炒;
  • 第七步:放生抽酱油和红烧酱油翻炒上色;
  • 第十三步:大火烧开,中火炖熟
  • 第二步:羊肉切小块;
  • 第十二步:用勺子压一下,使粉条没入水里;加上适量盐调味,盖上锅盖,中火慢炖,把萝卜和粉条炖熟收汁就可以了;
  • 第一步:准备原料:
  • 第十五步:羊肉,性温,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,很适合冬天食用;萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
  • 第六步:炒锅放少许油,爆香姜和葱,炒出羊油;
  • 第五步:捞出用温水洗净;
  • 第十一步:再次注入热水(一定要热水哦),水多一点,粉条冲洗后放进去;
  • 第九步:水烧的差不多了;
  • 第八步:加适量热水,大火煮开后小火炖烂;
  • 第十四步:炖好的羊肉萝卜粉条可以装盘开吃了!羊肉软烂,萝卜入味,粉条爽滑,暖暖的哦。冬日里来这么一锅美味,家人围桌聚餐,全都能吃的美美的!
  • 第三步:萝卜去皮切小块;
  • 第四步:汤锅里放水,羊肉块放进去,冷水煮开,去血沫;
  • 羊肉萝卜炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉久炖会比较烂,中间需要加水的话一定要加热水,否则会影响羊肉的口感。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉萝卜粉条

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