第二步:白贝洗干净后,放小锅里煮到开口,捞出晾凉。
第三步:鸡蛋打散,放一點盐再搅匀。
第五步:上蒸锅,碗要盖上盖子,没有盖子的可以盖上一个碟子,中大火隔水蒸時间20分钟,在18分钟時淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
第六步:一口顺滑,遇见所有好心情。
第一步:准备好材料。
第四步:把鸡蛋倒入碗内,放入蛋量的1·5倍水,搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫,把白贝放在里面。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品,有清热明目的功效。它可以做海鲜汤,也可清炒。在市场上比较容易买到,价格也不贵,深受本地人喜欢,其肉质鲜美,也是很多小孩的心头好。
白贝蒸蛋这道菜材料简单,烹饪起来也方便,绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋,就用白贝引诱他们,相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 白贝:200克 |
辅助料用量 | |
酱油:1勺 | 油:1小勺 |
盐:少许 | 葱花:适量 |
第二步:白贝洗干净后,放小锅里煮到开口,捞出晾凉。
第三步:鸡蛋打散,放一點盐再搅匀。
第五步:上蒸锅,碗要盖上盖子,没有盖子的可以盖上一个碟子,中大火隔水蒸時间20分钟,在18分钟時淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
第六步:一口顺滑,遇见所有好心情。
第一步:准备好材料。
第四步:把鸡蛋倒入碗内,放入蛋量的1·5倍水,搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫,把白贝放在里面。
蒸蛋要嫩滑,一定要在蒸碗上盖上盖子。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白贝蒸蛋。
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