快手菜——榨菜蒸牛肉
快手菜——榨菜蒸牛肉是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜——榨菜蒸牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有时候一个人在家，做饭就成了个大问题，不想花太多时间和精力，又想吃好点，这样就要多费点脑力了。
电饭锅是一人食最好的拍档，锅底煮饭+上面蒸菜=快手饭菜，对于上班族群来讲这样的搭配是最高效的，也保持了饭菜的原汁原味。
这次先写一个榨菜蒸牛肉，榨菜就用超市里卖的小包榨菜丝，辣与不辣任君选择，牛肉最好选牛柳，肉质鲜嫩不容易老，如果没有牛柳就买没有筋的那种牛肉也是可以的。姜丝和蒜丝肯定是少不了的，增香去腥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | 榨菜：40克(半包的量） |
| 姜丝：少许 | 蒜丝：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 白糖：适量 |
| 花生油：适量 | 生粉：少许 |
| 味精：少许 | 酱油：少许 |
快手菜——榨菜蒸牛肉的做法步骤
快手菜——榨菜蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉最好选牛柳，如果没有就买没有筋的牛肉也可以，牛肉要横纹来切，不能竖纹来切，而且要切得很薄才不会韧。
2、由于榨菜已经是很咸的，所以牛肉调味时不要加太多的盐，白糖反倒可以加多一点。
3、腌制牛肉一定要用生粉，再加一点水，这样口感就会滑嫩。
答配菜谱：榨菜与牛肉的做法