快手菜——榨菜蒸牛肉
快手菜——榨菜蒸牛肉是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜——榨菜蒸牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有时候一个人在家,做饭就成了个大问题,不想花太多时间和精力,又想吃好点,这样就要多费点脑力了。
电饭锅是一人食最好的拍档,锅底煮饭+上面蒸菜=快手饭菜,对于上班族群来讲这样的搭配是最高效的,也保持了饭菜的原汁原味。
这次先写一个榨菜蒸牛肉,榨菜就用超市里卖的小包榨菜丝,辣与不辣任君选择,牛肉最好选牛柳,肉质鲜嫩不容易老,如果没有牛柳就买没有筋的那种牛肉也是可以的。姜丝和蒜丝肯定是少不了的,增香去腥。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:250克 | 榨菜:40克(半包的量) |
姜丝:少许 | 蒜丝:少许 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白糖:适量 |
花生油:适量 | 生粉:少许 |
味精:少许 | 酱油:少许 |
快手菜——榨菜蒸牛肉的做法步骤
快手菜——榨菜蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肉最好选牛柳,如果没有就买没有筋的牛肉也可以,牛肉要横纹来切,不能竖纹来切,而且要切得很薄才不会韧。
2、由于榨菜已经是很咸的,所以牛肉调味时不要加太多的盐,白糖反倒可以加多一点。
3、腌制牛肉一定要用生粉,再加一点水,这样口感就会滑嫩。
答配菜谱:榨菜与牛肉的做法