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快手菜——榨菜蒸牛肉

菜谱编号:267-674
快手菜——榨菜蒸牛肉是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜——榨菜蒸牛肉”。
快手菜——榨菜蒸牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候一个人在家,做饭就成了个大问题,不想花太多时间和精力,又想吃好点,这样就要多费点脑力了。

电饭锅是一人食最好的拍档,锅底煮饭+上面蒸菜=快手饭菜,对于上班族群来讲这样的搭配是最高效的,也保持了饭菜的原汁原味。

这次先写一个榨菜蒸牛肉,榨菜就用超市里卖的小包榨菜丝,辣与不辣任君选择,牛肉最好选牛柳,肉质鲜嫩不容易老,如果没有牛柳就买没有筋的那种牛肉也是可以的。姜丝和蒜丝肯定是少不了的,增香去腥。

快手菜——榨菜蒸牛肉主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克榨菜:40克(半包的量)
姜丝:少许蒜丝:少许
辅助料用量
盐:少许白糖:适量
花生油:适量生粉:少许
味精:少许酱油:少许

快手菜——榨菜蒸牛肉的做法步骤

  • 第三步:淘米下锅加水做饭,电饭锅里放蒸架,里面放腌制好的榨菜丝牛肉,盖上锅盖开始做饭,饭熟菜也好了。
  • 第一步:准备食材:牛肉、榨菜丝、姜和蒜头。牛肉切薄片,横纹切就不会蒸老,姜和蒜头去皮切丝备用。
  • 第二步:在牛肉片里加盐、白糖、味精、酱油、花生油调味,再加入榨菜丝和生粉拌匀,可以调一点点水一起拌,这样蒸出来就会有汁。腌制5分钟左右就可以了。
  • 第四步:蒸好的榨菜丝牛肉原汁原味,牛肉嫩滑一点都不老,榨菜丝很惹味,拌着刚做好的米饭再捞点汁,真是无敌了。
  • 快手菜——榨菜蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉最好选牛柳,如果没有就买没有筋的牛肉也可以,牛肉要横纹来切,不能竖纹来切,而且要切得很薄才不会韧。
    2、由于榨菜已经是很咸的,所以牛肉调味时不要加太多的盐,白糖反倒可以加多一点。
    3、腌制牛肉一定要用生粉,再加一点水,这样口感就会滑嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉榨菜

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