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班戟(小烤饼)

菜谱编号:267-784
班戟(小烤饼)是【蒙的宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“班戟(小烤饼)”。
班戟(小烤饼)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜软糯,蛋香浓郁,美味的班戟搭配香肠培根,超级美味。

班戟(小烤饼)主厨:蒙的宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个水:适量
辅助料用量
班戟粉:1袋色拉油:适量

班戟(小烤饼)的做法步骤

  • 第一步:将水、鸡蛋打成均匀蛋液备用,要求打匀的蛋液中无游离的蛋清块。(注意:选择室温下的鸡蛋为佳)
  • 第二步:将色拉油分数次加入混拌均匀的蛋浆中,每次加入量应小于蛋液总量的1/5,每次加入色拉油后,应立即混拌,最终确保混合蛋液乳化均匀,无游离的油花存在。
  • 第五步:意面烤制成熟之后,翻面
  • 第三步:将美式松饼粉逐渐加入蛋液中,混拌均匀至浆液中没有粉粒。(注意:不要过度搅拌,只要粉料和水混拌均匀,浆液中没有粉粒
  • 第四步:将平底锅烧热,把搅拌好的浆,倒在不粘锅上,火不要太大,慢慢煎烤
  • 第六步:等另一面烤制焦黄,就可以出锅了。
  • 班戟(小烤饼)做法技巧/窍门/补充说明:

    浆粉在搅拌的时候一定要充分的搅拌均匀。

    菜谱标签:家常菜主食

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