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班戟（小烤饼）

菜谱编号：267-784

班戟（小烤饼）是【蒙的宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“班戟（小烤饼）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香甜软糯，蛋香浓郁，美味的班戟搭配香肠培根，超级美味。

班戟（小烤饼）主厨：蒙的宝

第一步：将水、鸡蛋打成均匀蛋液备用，要求打匀的蛋液中无游离的蛋清块。（注意：选择室温下的鸡蛋为佳）

第二步：将色拉油分数次加入混拌均匀的蛋浆中，每次加入量应小于蛋液总量的1/5，每次加入色拉油后，应立即混拌，最终确保混合蛋液乳化均匀，无游离的油花存在。

第五步：意面烤制成熟之后，翻面

第三步：将美式松饼粉逐渐加入蛋液中，混拌均匀至浆液中没有粉粒。（注意：不要过度搅拌，只要粉料和水混拌均匀，浆液中没有粉粒

第四步：将平底锅烧热，把搅拌好的浆，倒在不粘锅上，火不要太大，慢慢煎烤

第六步：等另一面烤制焦黄，就可以出锅了。

班戟（小烤饼）做法技巧/窍门/补充说明：

浆粉在搅拌的时候一定要充分的搅拌均匀。

菜谱标签：家常菜主食

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