【假期料理】芝心丸子
【假期料理】芝心丸子是【点滋味小吃】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【假期料理】芝心丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
假期快到了，给你家人试试新口味的丸子可好，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 浓缩车打芝士酱：60克 | 猪肉：400克（做16个丸子份量） |
| 鸡蛋：1个 | 干迷迭香碎：1/4茶匙 |
| 香菜：3/4茶匙 | 辣椒粉：1/8茶匙 |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包屑：100克 | 肉豆蔻：1/4茶匙 |
| 鼠尾草：3/4茶匙 | 干芥末：3/4茶匙 |
| 食用盐：3/4茶匙 | 白胡椒粉：1/4茶匙 |
| 烧烤酱：适量 | -- |
【假期料理】芝心丸子的做法步骤
【假期料理】芝心丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丸可以提前做做多点，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完。
2·如果平时有做过丸子的厨友，下面这个步骤可省略：Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的，平常就直接勺芝士酱就包丸子的。
3·做芝心丸子用的是芝士酱，这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种，但火候比较难掌握，时间短里面的芝士碎没熔，时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了，芝士酱本来是膏状的，直接可以吃，稍微加热就更香了。
4黄色蘸酱是芝士酱来的，用牛奶稀释后加了辣椒粉。
5·丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油腻。