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芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:268-010
芒果慕斯蛋糕是【Mrs宅釹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。
芒果慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:250克芒果:500克
饼干:80克黄油:40克
吉利丁粉:10克--
辅助料用量
糖霜:50克--

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第九步:在慕斯蛋糕液加入300g切成丁的芒果颗粒。
  • 第四步:取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利粉。
  • 第五步:吉利粉溶解后将芒果泥放置一边
  • 第八步:将淡奶油跟芒果液混合,用刮刀搅拌均匀,即成芒果慕斯液。
  • 第一步:把饼干捣碎
  • 第十二步:凝固后整合蛋糕看起来更好看,上面可以随意搭配,我是加了芒果丁。
  • 第十步:将慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气后,送入冰箱冷藏4个小时以上。
  • 第十一步:等芒果慕斯液凝固后开始制作镜面,用QQ糖加橙汁,加热至融化,冷却后,倒入蛋糕模中,放入冰箱凝固。
  • 第十三步:成品PS:有些制作过程忘记拍照片了,所以只有讲解过程没有图片,请见谅!
  • 第二步:将饼干加入黄油充分搅拌均匀。
  • 第六步:取出淡奶油,加入糖霜50g,用电动打蛋器高速打发
  • 第七步:将奶油打至5~6分发,此时淡奶油出现明显纹路,提起打蛋器后,低落的淡奶油可以堆叠在表面,而不是马上消失,但是整体奶油还是呈流动状。
  • 第三步:将处理好的饼干铺在蛋糕模底部,压实后放入冰箱备用。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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