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芒果干玛格丽特

菜谱编号：263-804

芒果干玛格丽特是【拾遍_Chan】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果干玛格丽特”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

提到烘焙中最常用的什么什么干非芒果干、蔓越莓干莫属了！如果说蔓越莓是烘焙最佳搭档，那我觉得芒果干也不赖！

我今天尝试的是芒果干，酸酸甜甜的非常好吃呢！

爱吃的你，来尝试一下吧！

阴暗的天气，拍出阴暗的照片，却被我修出了阳光普照的效果！我只能说，手机后期修图的APP开发者们，太太太太太太厉害了！

芒果干玛格丽特主厨：拾遍_Chan

第五步：筛入低筋面粉、玉米淀粉。

第七步：用手按揉均匀成团。（PS：因为不同牌子的面粉“吸水性”不同，而我用的“95g无盐黄油”刚刚好适应我配方中的“85g新良牌低筋面粉 + 85g玉米淀粉 + 36g糖粉”。如果遇到揉不成团的情况时，再加入点黄油即可！如果没把握，就在开始加低筋面粉时，一点一点的加，能揉至成团即可！）

第九步：入烤箱，上下管，150度，30分钟。（PS：烤箱记得提前10分钟预热到150度！入烤箱后，记得注意观察，不同烤箱有不同的“脾气”！所以不一定每台烤箱都是30分钟！需要随时观察！）

第八步：将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，搓成15g小面球，摆放至烤盘内，用手指轻轻按扁！（PS：小面球四周出现小裂纹即可！切勿压到底，轻轻按压即可！）

第四步：用面粉筛筛入鸡蛋黄。（PS：记得趁热筛喔！要不然会因为冷掉的鸡蛋黄难过筛网而浪费时间！筛完记得立马清洗面粉筛！）

第一步：备好所需要的全部材料。（PS：提前煮好鸡蛋，取出熟蛋黄。不要出现溏心部分，一定要煮熟透！）

第三步：用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白。（PS：如果无盐黄油状态太稀，可以放入冰箱冷藏几分钟后再打发。）

第六步：加入切碎好的芒果干。

第二步：无盐黄油室温软化。筛入糖粉，小撮盐拌匀。（PS：用手指轻轻的就能按压扁的状态刚好。）

芒果干玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明：

PS：虽然我的成品以及拍摄的照片不完美，但是以上皆为原创！盗图必究！谢谢合作！
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菜谱标签：烘焙

相关食材：芒果

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