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西芹木耳炒山药

菜谱编号:257-257
西芹木耳炒山药是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹木耳炒山药”。
西芹木耳炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很清淡可口的一道菜,适合节后开胃清肠。

西芹木耳炒山药主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:300克木耳:50克
芹菜:一根--
辅助料用量
蒜:2瓣水淀粉:少许
盐:少许葱:适量

西芹木耳炒山药的做法步骤

  • 第二步:葱切段,蒜切片,山药、木耳入开水锅中烫熟捞出。这一步忘拍照了。
  • 第三步:锅中热油入葱花、蒜片爆香。
  • 第四步:放入芹菜翻炒一下。
  • 第五步:迅速倒入山药木耳翻炒均匀,加盐,少许水淀粉勾薄芡。
  • 第六步:出锅装盘。
  • 第一步:黑木耳泡发,山药去皮洗净切片,芹菜切小段。
  • 西芹木耳炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

    山药有两种,炒菜一般用菜山药,就是粗的那种,水份含量大,炒出来脆香可口,那种细的很多毛的那种是铁棍山药,适合用来炖汤和做馅用。我做菜一般不用鸡精味精之类的,不介意的可以加一点提味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:西芹山药木耳

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