【东北】蒜烤肥肠
【东北】蒜烤肥肠是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】蒜烤肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北有一道有名的过年必吃的菜叫杀猪菜，就是把新杀的猪血、猪大肠、猪五花和东北酸菜等一锅炖。其中的猪大肠特别鲜嫩美味。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠性寒，味甘，中医有以形补形之说，食补用以治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。将处理好的猪大肠和大蒜串烤，也是道美味的下饭菜下酒菜。
处理猪大肠的方法：
从超市买的猪大肠，是初步清理过内容物的，但是仍需要进一步处理。先用淘米水浸泡，剪开一端，将薄膜和上面的肥油一起撕掉。用醋，粗盐，或玉米面搓完再冲洗，就能清理干净。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：半根 | 洋葱：小半个 |
| 青椒：半个 | 大蒜：几瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 孜然：1勺 |
| 辣椒面：适量 | 十三香：少许 |
【东北】蒜烤肥肠的做法步骤
【东北】蒜烤肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
1·趁热吃，烤熟的蒜和洋葱微甜，肥肠外酥里嫩，好好吃
2·口味重的盆友可以在表面撒少许盐。我口味比较轻，肥肠煮的时候已经有咸味了，烤的时候就没有加盐。