【四川】五香带鱼
【四川】五香带鱼是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】五香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爸妈常常买带鱼吃~~而且他们做的带鱼都很美味~~
耳濡目染之下,我也喜欢吃带鱼了~~
但刚开始,我并不会做带鱼~~
就连如何处理带鱼,我都不会~~
远离家乡的时候~~我又总是馋带鱼~~
为此,没少给爸妈打电话取经~~
从选购,处理到烹饪~~我终于吃到自己做的带鱼了~~
也终于能尝到爸妈的味道了~~
对于我来说,家乡的味道那就是家的味道~~爸妈的味道~~
这次买的带鱼比较小~~用来“渡”“烧”都不合适~~
用来做干炸带鱼,到是还不错~~
炸得香香的,做午餐,做晚餐,做夜宵,做小吃都很美味~~
因为我是用空气炸锅做的炸带鱼,就没有给带鱼裹湿淀粉了~~
用的油也非常少~~非常营养低脂~~
五香口味~~老少皆宜~~
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:3条 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:3小勺 | 盐:4小勺 |
料酒:2小勺 | 五香粉:4小勺 |
胡椒粉:2小勺 | 老姜:1块 |
大蒜:4瓣 | 大葱:1颗 |
【四川】五香带鱼的做法步骤
【四川】五香带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果没有空气炸锅,可以用炒锅或煎锅,不过油需多放些;
2、如果用传统方式制作这道菜,带鱼需裹些湿淀粉,这样口感更好;
3、我的带鱼比较小,所以没有在带鱼身上划花刀;
相关食材:带鱼