【广东】葱油鸡腿

第三步：下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。

第八步：香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。

第十步：浇上葱油料汁即可。

第四步：一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的時间。将葱焦捞出要葱油。

第十一步：成品图

第一步：鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。

第五步：另取香葱切碎备用。

第七步：鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。

第六步：腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一點后面要用。

第二步：加入料酒，适量盐揉匀腌制半小時以上。

第九步：冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘。