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香酥蒜片鸡腿

菜谱编号：268-814

香酥蒜片鸡腿是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥蒜片鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然都是炸鸡腿，今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来，直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味，只有香味。很成功的一道菜。

香酥蒜片鸡腿主厨：绿野薄荷

第二步：鸡琵琶腿洗净，用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。

第七步：蒸熟的鸡腿放凉备用。

第八步：将鸡腿沾上鸡蛋液，面包屑。

第六步：腌好的鸡腿，放入蒸锅蒸熟。（将蒜片拣出，不用蒸制）

第五步：用手反复抓匀，便于入味。至少腌制四五个小时。

第一步：主要原料。

第三步：大蒜洗净切片。

第四步：将鸡腿放盆里，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，盐腌制。

第十步：腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。

第十一步：香酥蒜片鸡腿。

第九步：放入油锅炸至金黄色捞出。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡腿

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