飘香嫩豆腐
飘香嫩豆腐是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款荤素搭配、营养丰富、制作简单的家常下饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
内酯豆腐:一盒 | 猪绞肉:80克 |
辅助料用量 | |
葱花:1匙 | 红椒:1个 |
蒜蓉:1匙 | 砂糖:四分之一匙 |
鸡精:四分之一匙 | 豆瓣酱:2勺 |
麻婆豆腐:2勺 | -- |
飘香嫩豆腐的做法步骤
飘香嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果买不到内酯豆腐,用嫩豆腐代替也可以;2、豆腐不要蒸太长时间,如果切的薄蒸2分钟,切的厚蒸3分钟即可,蒸久了豆腐会变老。3、蒸好的豆腐有水汽,要倒掉一些再放入肉酱,不然豆腐味道会很淡。4、炒肉酱的时候,豆瓣酱加麻婆豆腐的组合,我认为味道更好。你也可以只用这两味调料中的其中一种。